もやしは味にクセがなく、どんな食材にも合わせやすいのがメリットです。餃子の付け合わせや具材に使われることも多く、あっさりしてヘルシーなのに、満足感が得られます。今回は、餃子ともやしについて、付け合わせや具材としての活用術をご紹介します。

餃子ともやしが相性が良いワケ

餃子と水分量たっぷりのもやしを一緒に食べると、油やたれの濃厚さを軽減させて、さっぱりといただくことができます。

ご当地餃子である浜松餃子は、円形に並べた餃子の真ん中にこんもりとトッピングされたもやしが有名ですよね。この付け合わせのもやしには、箸休めの役割もあるそうです。

付け合わせのもやしの調理法

付け合わせのもやしは茹でても、炒めても良いです。その際、もやしの魅力であるシャキシャキとした歯触りの良い食感を残すようにしましょう。

もやしを餃子のたれに絡めて食べる場合は、軽く茹でたものをごま油で和えるのがおすすめです。

炒める場合は、ごま油でさっと水気を飛ばすように炒めてください。味つけは、塩コショウ、中華スープ(鶏ガラスープの素やシャンタン)などでOKです。もちろん、味付けはせずに、餃子のたれと絡めて食べても！

かさ増しでボリュームアップ！もやし餃子

たっぷりのもやしを餃子の具材として使うのもおすすめです。もやし餃子は、餡をニンニクやオイスターソースなどで濃いめに味付けすれば、物足りなさを感じません。

シャキシャキとした食感のある、ヘルシーながらコクのある餃子に仕上がります。少ない材料で作れて、みじん切りや水切りも不要なので手軽に作れますよ。具材にニラや大葉を加えれば、爽やかな風味が加わります。

もやし餃子は、醤油と柚子胡椒などのつけだれで、さっぱりといただくのがおすすめです。

もやしを活かしたヘルシー餃子

もやしは約95％が水分のヘルシーな食材で、シャキシャキした食感が魅力です。餃子との相性も良く、餃子の油っぽさを程よく中和してくれるので、さっぱりとした味わいになります。ヘルシー志向の方は、餃子の付け合わせや具材に、もやしを取り入れてみてはいかがでしょうか。

【カリットギョウザ黄金】

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