餃子といえば、皮に包んで作るものというイメージがありますよね。この包む作業が面倒という方も多いのではないでしょうか。今回は、面倒な包む作業が不要の餃子の皮を代用した「アレンジ餃子4選」をご紹介します

１：サクッとジューシーな油揚げ餃子

餃子を皮は、油揚げで代用できます。半分にカットした油揚げに餡を詰めて焼くだけなので、あっという間に完成しますよ。

油揚げ餃子は、香ばしくてサクサクとした軽い食感が、中のジューシーな餡を引き立たせます。お好みで具材を変えたり、調味料や香辛料をアレンジしたりして、より個性的な味わいを楽しんでみてください。表面はカリッと仕上げるのがポイントです。しっかり水分を飛ばして仕上げましょう。

２：糖質オフ！爽やかな味わいが魅力の大根餃子

餃子のカロリーが気になるという方は、皮に代わりに大根を使ってみましょう。スライサーで薄くカットしたものをしんなりさせて使います。

通常の餃子のようにひだを寄せずに、皮を合わせるようにして半分に折るだけでOK。グルテンフリーでかつ糖質オフなので、小麦アレルギーの方や糖質量を気にされる方におすすめです。野菜の甘みと食感がプラスされ、いつもとひと味違った餃子に仕上がります。

３：海苔の風味がふわっと広がる！海苔巻き餃子

いつもの餃子の餡を海苔で巻いて作る「海苔巻き餃子」はいかがでしょうか。

礒の風味がたっぷりで、食材の組み合わせによっては、さまざまな味わいになります。

包むときは、餃子の餡を真ん中にのせて、上と下の海苔を畳むように閉じてください。油をしいたフライパンにとじ目を下にして並べ、湯を注ぎ入れて蓋をして蒸し焼きにしましょう。水分がなくなって、餃子がぷくっと膨らみ、指で押して弾力があるようなら焼き上がりです。たれに大根おろしを添えると、さっぱりいただけますよ。

４：パパッと簡単に作れる！ヘルシーなナス餃子

餃子の皮の代わりにナスに餡を挟み込んだのが、ナス餃子もおすすめです。柔らかくてジューシーなナスに餡が相まって、こちらも絶品ですよ。

ナスは切れ目を入れた厚み1.5㎝の半月切りにし、餡を詰めます。フライパンで蒸し焼きにするか、蒸し器で10分蒸せば完成です。油を使わずに調理するので、ヘルシーです。牛ひき肉でピリ辛味に作れば、また違った味わいに。

代替素材でアレンジ餃子を楽しもう

どの餃子も時短でかつヘルシーで、どなたでも手軽に挑戦できます。しかも、餃子のジューシー感はそのまま味わえるのも魅力です。ぜひおかずとしてはもちろん、お酒のお供にお試しくださいね。

【カリットギョウザ黄金】

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