餃子は食卓に並ぶことの多い人気のメニューです。一方で、油っぽくてカロリーが高いという印象をもたれる方も少なくありません。

実際の餃子は、栄養がギュッと詰まっており、健康に良い影響をもたらしてくれます。そこでこの記事では、餃子が健康に悪いと誤解されている理由と健康効果について解説していきます。

餃子が体に悪いと誤解される2つの理由

餃子が健康に悪いと捉えられる理由として次の2つのことが考えられます。

【誤解1】カロリーや糖質が高そう

餃子のカロリーが高いといわれる要因としては、ひき肉を使っていること、炭水化物である皮で包んでいること、油で調理することがあげられます。ですが、実際の餃子のカロリーは100g当たり209kcal、糖質量は23～25 gくらいです。実際は、餃子自体のカロリーや糖質量はそれほど高くありません。

ですが、餃子はご飯やラーメンなどの糖質の高いメニューと合わせて食べることが少なくありません。それにより、カロリーや糖質量過多の状態になってしまうのです。つまり、餃子自体が体に悪いわけではなく、食べ合わせに問題があります。

【誤解2】冷凍餃子に使われる原材料に不安

体に悪いといわれる理由として考えられるのが、冷凍餃子に使われている冷凍野菜は国外産であるということです。スーパーなどの冷凍野菜や加工品は、国外産が多く出回っています。

国外産のものは残留農薬が懸念材料となっており、危険で体に悪いというイメージがあります。ですが、実際に調査した結果では、国外産のものも農薬管理や衛生管理がされているため、心配はいらないようです。

餃子は栄養バランスに優れた栄養食

餃子は、豚肉と野菜(キャベツや白菜、ニラ、にんにく、生姜など)を混ぜ合わせた餡を皮で包んだものです。

豚肉には「タンパク質」や「脂質」、野菜には「ビタミン」や「ミネラル」、皮には適度な糖質＝「炭水化物」が含まれています。

ゆえに、餃子はタンパク質や脂質、炭水化物の3大栄養素に加え、それらをエネルギーに変換するビタミンやミネラル類をバランス良く含んだ栄養食なのです。

餃子がもたらす３つの健康効果

餃子に使う食材には健康に良い栄養素が豊富に含まれており、次のような健康効果が期待できます。

【効果1】代謝促進

豚肉に含まれるビタミンB群は、炭水化物や脂質の代謝を。豚肉は、ニラやにんにくと一緒に摂ることで、糖の代謝を促し、相互作用により、スタミナ強化に繋がります。

【効果2】疲労回復

ニラやにんにくに含まれる成分「アリシン」は、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を高めます。また、豚肉のビタミンB1と結びつくと、アリチアミンという物質になります。このアリチアミンが疲労回復効果があるとされています。

【効果3】アンチエイジング効果

にんにくに含まれる「アリシン」は加熱されると、「スコルジニン」に変化します。スコルジニンには、強力な酸化還元作用があり、細胞を活性化し、新陳代謝を促進します。また、キャベツにはビタミンCは抗酸化作用が強く、細胞の老化を抑え、アンチエイジングに効果的です。

栄養効果抜群の餃子を食卓に

健康に悪いというイメージもある餃子ですが、実際は栄養をバランス良く備えた完全栄養食と称されています。食べ合わせや量に注意すれば、健康を損なうことはなく、むしろ栄養効果により、元気で若々しくいられます。ぜひ餃子を美味しく食べて、健康的に過ごしましょう。

【カリットギョウザ黄金】

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